Технологический процесс производства пива в нашем ресторане максимально визуализирован. Каждый посетитель может наблюдать за волшебством создания неповторимого напитка лично – от момента варки, прямо из главного зала, и созревания в танках холодного цеха снаружи, до розлива ароматного пенистого пива на барной стойке.

Мы точно следуем классической рецептуре и работаем
с уважением к традициям, гармонично сочетая их с новейшими технологиями. Все пивоваренное оборудование сертифицировано швейцарской фирмой "SGS International Certification Services", а в производстве используется специально очищенная вода и исключительно импортное высококачественное сырье фирм Weyermann, Fermentis, Barth.

Автоматизированная система управления температурными режимами и дозировкой ингредиентов была тонко настроена специально для сортов «ПолМедведя» специалистами из Германии, России и Венгрии.

Аппаратно-программный комплекс позволяет контролировать каждую стадию технологического процесса, что обеспечивает стабильное качество готового продукта.

Наконец, пивоварня «ПолМедведя» имеет собственную лабораторию для санитарно-микробиологического контроля производства и аналитического исследования характеристик производимого пива.

Если ты не знаком с этим понятием,
то 3D моделирование часто разделяют
на 2 направления: Organic и Hard Surface.

Четыре классических вкуса, пронумерованных для удобства
заказа у официанта.

Типичное немецкое светлое пиво (Пилс). Богатый натуральный аромат хмеля придаёт приятную свежесть и тонко-терпкий вкус.

Нефильтрованное, низового брожения

Плотность сусла 12%

Содержание алкоголя не менее 4,5% об.

Особенное светло-золотистое пиво с устойчивой шапкой пены, средней прозрачности. Знатоки немецких сортов почувствуют уникальный вкус Кёльша. Чистый вкус сопровождает лёгкая молочная кислинка. Хорошо освежает.

Классическое пшеничное пиво (Вайцен) с очень приятным вкусом с кислинкой. Пиво со слабой хмелевой горечью и сложным букетом, в котором присутствуют пряные ароматы гвоздики, ванили, зелёных яблок, бананов и чернослива. Пиво острое и бодрящее.

Узнаваемый характерный вкус темного пива (Дункель). Благодаря высокой плотности, хмелевая горечь перекрывается ярко выраженным солодовым ароматом. Гармоничный характер и лёгкий привкус карамели.

Нефильтрованное, верхового брожения

Плотность сусла 12%

Содержание алкоголя не менее 4,5% об.

Нефильтрованное, верхового брожения

Плотность сусла 12%

Содержание алкоголя не менее 3,5% об.

Нефильтрованное, низового брожения

Содержание алкоголя не менее 4,5% об.

Плотность сусла 14%

Если ты не знаком с этим понятием,
то 3D моделирование часто разделяют
на 2 направления: Organic и Hard Surface.

В дополнение к изготавливаемым постоянно мы рады предложить гостям особые праздничные и экспериментальные сорта.

Наряду с насыщенным солодовым ароматом у этого благородного святочного пива присутствует шоколадный привкус, который придает ему небольшое количество жареного солода. Горечь мягкая и приглушенная.

Нефильтрованное темное, низового брожения

Плотность сусла 16%

Содержание алкоголя не менее 5,2% об.

Наиболее плотно приготовленное пиво. У монахов в период поста оно считалось «жидким хлебом». Хмелевая горечь умеренная, что позволяет солоду преобладать во вкусе. Его пьют маленькими глотками в конце зимы и ранней весной, согревая тело и душу.

У этого фестивального сорта собственное имя. Пиво янтарно-медного насыщенного цвета. Сладковатый аромат уравновешивается хмелевой горечью. Согласно легенде, пивовар назвал этот сорт именем своей говорливой жены. Традиционно это пиво пьют в конце сентября и во время октябрьских народных гуляний на фестивале Октоберфест.

Мягкий, умеренно охмеленный золотой эль. Обладает слабым фруктовым ароматом, во вкусе чувствуется кремовая сладость солода, сбалансированная хмелем. Пиво, сваренное по тайной рецептуре.

Нефильтрованное темное, низового брожения

Плотность сусла 18%

Содержание алкоголя не менее 5,9% об.

Нефильтрованное полутемное, низового брожения

Плотность сусла 14%

Содержание алкоголя не менее 4,8% об.

Нефильтрованное, верхового брожения

Содержание алкоголя не менее 4,5% об.

Плотность сусла 12%

Красное копченое пиво (Раухбир). Солод для приготовления этого пива коптят на открытом огне по древней традиции, используя для растопки буковые дрова. Обладает сладким дымным ароматом и вкусом. Копченый дым уравновешивается сладостью солода, а в послевкусии чувствуются луговые травы.

Нефильтрованное, низового брожения

Плотность сусла 13%

Содержание алкоголя не менее 4,4% об.